Receitas cá de casa: Tripas de Aveiro
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Padre Hugo Martins
Paróquia de Padre Hugo
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Receitas cá de casa: Tripas de Aveiro
Confeccionada no dia 19/12/2016 em Celorico da Beira. Ingredientes: Ovos: 3 Farinha de trigo: 250 gramas Leite: 500 ml Açúcar: 125 gramas Manteiga: 60 gramas Sal: uma pitada Preparação: 1 - Numa tigela, misture bem os ovos com a farinha. 2 - Quando a mistura estiver bem lisa, junte o leite frio, de pouco em pouco, mexendo sempre. 3 – Adicione o açúcar, a manteiga derretida e uma pitada de sal. 4 - Deixe descansar a massa durante trinta minutos e cozinhe-a numa forma bem untada. Note-se bem: Dobrar de cima para baixo (3/4), da esquerda para a direita, e da direita para a esquerda, depois continuar a dobrar para baixo.
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