Receitas cá de casa: Pastéis de nata de cereja
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Padre Hugo Martins
Paróquia de Padre Hugo
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Receitas cá de casa: Pastéis de nata de cereja
(Especialidade do Fundão) Natas e cerejas são dois ingredientes apetecíveis. Tentar envolver estes dois ingredientes de forma que eles provoquem água na boca foi o que tentei fazer. Ingredientes: Natas: 3 decilitros Açúcar pilé: 100 gramas Ovos: 6 gemas Cereja: 300 gramas de polpa fresca Cereja laminada: q.b Massa folhada: q. b. Açúcar refinado: q. b. Canela em pó: q. b. Manteiga: para untar Farinha: para untar Preparação: 1-Prepara-se as cerejas, lavando, tirando o caroço e levando ao liquidificador. 2-Batem-se as natas com o açúcar e depois as gemas, misturando preparado anterior. 3-Forram-se as formas com massa folhada que cozeu no forno, antes de se encherem com recheio, tapando-as com papel para não coarem demais. 4- Deita-se uma colher de chá de cereja laminada no fundo das formas e seguidamente o recheio. 5- Leva-se a forno levando ao lume até à ebulição. 6-Tira-se do lume. Nota-se: Podem polvilham-se os pastéis de cereja com açúcar refinado e canela em pó.
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