Receitas cá de casa: Bolo de dióspiro
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Padre Hugo Martins
Paróquia de Padre Hugo
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Receitas cá de casa: Bolo de dióspiro
Ingredientes: Gema: 1 Açúcar: 250 gramas Manteiga: 2 colheres de sopa (derretida e arrefecida) Dióspiros: ± 4 (bem maduros) Canela: 1 colher de chá Laranja: Raspa de meia (grande) Limão: Raspa de meio (grande) Sal: 1/4 colher de chá Farinha: 300 gramas Fermento: 2 colheres de chá Nozes: 1/2 chávena de chá (picadas) Clara: 1 Preparação: 1 – Bater a gema e adicionar progressivamente todos os ingredientes listados até ao sal. 2 – Quando a massa estiver homogénea, misturar a farinha e o fermento. 3- Por fim, introduzir as nozes. Juntar esta massa à clara batida em castelo bem firme e envolver com uma colher de pau. 4-Levar a cozer a 180 graus, em forma untada e polvilhada com farinha, aproximadamente 1 hora. Nota: Depois de cozido polvilhar com um pouco de açúcar em pó. (Receita gentilmente cedida por Ana Filipa Ribeiro em 08-12-16.)
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